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Chimie verte : des plantes à l'assaut du tout-pétrole

Cécile Michaut, Auteur | Sciences et avenir |

Dans Sciences & avenir. Hors série (176, 10/2013)

Le point sur l'utilisation de la chimie des végétaux ou "chimie biosourcée" et ses applications : bioraffinerie, biocarburants, industrie pharmaceutique et cosmétique...

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Cuisine moléculaire au naturel

Cécile Michaut, Auteur ; Yves Gellie, Photographe | Sciences et avenir |

Dans Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013)

Présentation de la cuisine moléculaire et de ses principes : une cuisine basée sur une connaissance scientifique des produits alimentaires naturels.

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"Les institutions scientifiques ont marginalisé les amateurs"

Nathalie Richard ; Cécile Michaut | Le Monde Editions |

Dans Le Monde (Paris. 1944) (24356, 26/04/2023)

Entretien avec Nathalie Richard, professeure d'histoire contemporaine, au sujet de rôle prépondérant des scientifiques amateurs dans la production du savoir scientifique depuis le 19e siècle : la professionnalisation de la science entre 1850 et [...]

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