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Le point sur l'utilisation de la chimie des végétaux ou "chimie biosourcée" et ses applications : bioraffinerie, biocarburants, industrie pharmaceutique et cosmétique...Article : texte imprimé
Cécile Michaut, Auteur ; Yves Gellie, Photographe | Sciences et avenir |Présentation de la cuisine moléculaire et de ses principes : une cuisine basée sur une connaissance scientifique des produits alimentaires naturels.Article : texte imprimé
Entretien avec Frédérique Coulée, professeure de droit public, à propos de la protection de la recherche et de la liberté d'expression : l'état de la liberté académique dans le monde ; les attaques dans l'Union européenne contre les chercheurs ;[...]Article : texte imprimé
Entretien avec Nathalie Richard, professeure d'histoire contemporaine, au sujet de rôle prépondérant des scientifiques amateurs dans la production du savoir scientifique depuis le 19e siècle : la professionnalisation de la science entre 1850 et [...]
