| Titre : | Le steak tartare de Marco Polo (2015) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Virgule (Dijon) (129, 05/2015) |
| Article : | p.32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Recette du steak tartare que les habitants de la province de Caragian (sud de la Chine actuelle) avaient l'habitude de préparer au 13e siècle, donnée par Marco Polo dans son "Livre des Merveilles". Encadré : les ingrédients et un extrait du livre. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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