| Titre : | Le fromage fleure bon le terroir (2013) |
| Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur ; Louise Allavoine, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article : | p.62-66 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | label de certification |
| Résumé : | Définition de la notion de terroir ; le cas de Laguiole et de son fromage AOP : cahier des charges, recherches de l'INRA. Encadré : les labels. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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