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Article : texte imprimé
Natacha Scheidhauer, Auteur | Excelsior publications |Le point sur l’utilisation des différences de températures dans les préparations culinaires : rappel sur le travail de Raphaël Haumont qui transforme les aliments au Centre français de l’innovation culinaire (CFIC), retour sur la réalisation d’u[...]Article : texte imprimé
Fabrice Nicot, Auteur | Excelsior publications |Le point sur la présence de glace sur les planètes du système solaire : rappel des températures froides dans l’espace ; description des formes de glaces présentes sur différentes planètes (Europe, Encelade, Neptune et Pluton) ; précisions concer[...]Article : texte imprimé
Sarah Kaplan, Auteur | Courrier international |Dans The Washington Post [presse américaine], point sur l'expérience relative au refroidissement des objets mécaniques : les applications possibles ; l'énergie thermique d'un objet ; les atouts de la technique utilisée pour la mécanique quantiqu[...]Article : texte imprimé
Fiche explicative sur la notion de transfert de chaleur : l'énergie cinétique, les trois modes de transfert thermique (conduction, convection, rayonnement), schéma explicatif.
