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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > mode de cuisson
mode de cuissonSynonyme(s)cuisson par micro-onde cuisson vapeur |
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Article : texte imprimé
Céline Lemoine, Auteur |Le point sur les réactions physiques et chimiques qui interviennent lors d'une cuisson au barbecue : infographie commentée.Article : texte imprimé
The Economist, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Le point sur l'origine afro-américaine de la tradition de la cuisine au barbecue aux Etats-Unis.
