| Titre : | Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire (2024) |
| Auteurs : | Nathaniel Herzberg |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24679, 08/05/2024) |
| Article : | p.8 du Cahier Science |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Portrait du biophysicien Christophe Lavelle, spécialiste de l'alimentation et de la gastronomie moléculaire : sa passion pour la cuisine ; son éclairage apporté à la gastronomie par les connaissances scientifiques ; ses interventions en école hôtelière ; ses recherches sur le kéfir de fruit. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
CDI COLLEGE LYCEE SAINT MAGLOIRE
Bienvenue sur le portail PMB du CDI
Accueil
Se connecter
Adresse
CDI COLLEGE LYCEE SAINT MAGLOIRE2 Rue du Chanoine Boursier
35120 Dol de Bretagne