| Titre : | L'exposition au PFAS contribue aussi à la pandémie d'obésité (2023) |
| Auteurs : | Stéphane Mandard ; Florence Rosier |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24351, 20/04/2023) |
| Article : | p.13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Point sur l'étude danoise relative à l'impact de la pollution chimique des PFAS (substances per-et polyfluoroalkylées), sur la pandémie d'obésité : les conséquences des polluants éternels sur plusieurs pathologies ; l'estimation du nombre de personnes obèses dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé ; les données recueillies au cours de l'étude au sujet de l'impact de cinq régimes alimentaires sur l'évolution du poids de personnes obèses ; l'explication des gains de poids par Philippe Grandjean, principal auteur de l'étude ; les précisions apportées par la professeure de nutrition Karine Clément au sujet de l'altération de la biologie des cellules adipeuses par des polluants ; l'activité obésogène des PFAS ; l'imprégnation de la population française par le PFOA, classé "cancérogène probable". |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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