Brinet-Spiesser Riva.
« Des toxines au menu ? »
in Comment ça marche (Paris. 2020), 148 (04/2023), p.40-43.
Titre : | Des toxines au menu ? (2023) |
Auteurs : | Riva Brinet-Spiesser |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Comment ça marche (Paris. 2020) (148, 04/2023) |
Article : | p.40-43 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | |
Résumé : | Le point sur les plantes contenant des toxines naturelles les rendant impropres à la consommation sans préparation préalable : l'exemple de l'amande, le rôle de ces toxines pour les plantes, les différentes méthodes de préparation permettant d'éliminer les toxines, exemples de fruits ou légumes toxiques à l'état naturel. |
Genre : | Article de périodique |
Nature du document : | documentaire |