| Titre : | Collectes, restos U et cantines face à la montée de l'inflation (2022) |
| Auteurs : | Claire Ané ; Soazig Le Nevé ; Eléa Pommiers |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24224, 23/11/2022) |
| Article : | p.14-15 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | banque alimentaire / restauration scolaire et universitaire |
| Résumé : | Dossier consacré aux difficultés rencontrées par les associations et institutions assurant l'aide alimentaire et la restauration collective face à l'inflation et à l'augmentation des prix de l'alimentation : la mobilisation des Restos du Coeur face à l'augmentation de la demande ; la précarisation des étudiants, leur recours croissant aux distributions alimentaires et l'augmentation de la fréquentation des restaurants universitaires ; la nécessaire adaptation des menus aux coûts de l'alimentation et aux ruptures d'approvisionnement ; l'augmentation des tarifs des cantines scolaires pour absorber l'augmentation des prix des denrées et de l'énergie. Reportage sur le restaurant municipal de Lons-le-Saunier, dans le département du Jura, qui tente de maintenir les prix des repas et la qualité alimentaire. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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