| Titre : | Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" (2021) |
| Auteurs : | Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (Auxerre) (338, 07/2021) |
| Article : | p.30-31 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle. |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
| Nature du document : | documentaire |
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