| Titre : | Hôtellerie-restauration : les restaurants manquent de bras pour leur réouverture (2021) |
| Auteurs : | Laurence Girard, Auteur ; Marguerite De Lasa, Auteur ; Clément Guillou, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23768, 09/06/2021) |
| Article : | p.16-17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | pandémie de Covid-19 |
| Résumé : | Dossier consacré aux difficultés rencontrées par le secteur de l'hôtellerie-restauration lors de la reprise de l'activité à l'issue des mesures sanitaires liées au Covid-19 : réouverture graduelle afin de doser le rythme de sortie du chômage partiel des salariés ; difficultés de recrutement ; difficultés pour faire appliquer les mesures de distanciation sociale ; réflexion sur la réduction des coûts dans le secteur de l'hôtellerie. Encadré : témoignages d'employés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration qui ont entamé une reconversion professionnelle en raison de la crise du Covid-19. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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