Catalogue en ligne CDI COLLEGE LYCEE SAINT MAGLOIRE

Titre :	La malbouffe est-elle une drogue ? (2021)
Auteurs :	Paul Kenny, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Pour la science. Hors-série (111, 05/2021)
Article :	p.42-48
Note générale :	Bibliographie.
Langues:	Français
Descripteurs :	hygiène alimentaire maladie de la nutrition
Mots-clés:	addiction
Résumé :	Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde.
Genre :	/ Article de périodique //Article de périodique
Nature du document :	documentaire