| Titre : | Cantines : des repas végétariens plus fréquents (2020) |
| Auteurs : | Mathilde Benisty, Auteur ; Mathilde Gérard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23547, 23/09/2020) |
| Article : | p.15 |
| Note générale : | Statistiques. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | restauration scolaire et universitaire |
| Résumé : | Le point sur l'offre de repas végétariens dans les cantines scolaires conformément à la loi EGalim : leur nette progression, l'effort de diversification de leur composition et leur qualité nutritionnelle. Les atouts de l'alimentation végétarienne contre les émissions de gaz à effet de serre. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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