| Titre : | L’antigaspi s’invite à table (2019) |
| Auteurs : | Elodie Chermann, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23241, 01/10/2019) |
| Article : | p.20-21 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gaspillage alimentaire / économie circulaire / écoconsommation |
| Résumé : | Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le point sur la quantité et le coût du gaspillage ; les initiatives des entreprises pour lutter contre le gaspillage ; l’essor du mouvement anti-gaspillage et la création d’épiceries spécialisées ; le développement des offres pour les produits à date de péremption proche ou dépassée ; l’intérêt pour la grande distribution ; les perspectives d’application dans la restauration. La plate-forme de dons en ligne GEEV. Entretien avec Eric Birlouez, ingénieur agronome : analyse des raisons qui font que les consommateurs jettent la nourriture et gaspillent autant. Infographie : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire en France et sa répartition ; les mesures de lutte contre le gaspillage dans la loi ; développement des start-up du secteur. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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