| Titre : | Le sucre, ce poison au goût si doux (2019) |
| Auteurs : | Hervé Ratel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (869-870, 07/2019) |
| Article : | p.90-93 |
| Note générale : | Carte, schémas. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur les sucres rapides et les sucres lents. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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