| Titre : | Vins et champagnes : retour au naturel (2017) |
| Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur ; Franck Daninos, Auteur ; Jean-François Haït |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (848, 10/2017) |
| Article : | p.34-45 |
| Note générale : | Bibliographie, carte, schéma, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Dossier consacré à la situation du vignoble français en 2017. Les causes de l'utilisation des pesticides et les conséquences ; les recherches menées pour les supprimer ; l'exemple de l'élicitation. Les enjeux du réchauffement climatique sur les vendanges. Les technologies de pointe utilisées dans l'élaboration du vin ; l'exemple de la société Gemstab. Le faible développement de l'agriculture biologique en Champagne. Encadrés : retour sur le "french paradox" ; les différents labels existants ; les éléments influençant l'effervescence du champagne. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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