| Titre : | La tomate en quête de saveur (2017) |
| Auteurs : | Hervé Ratel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (845, 07/2017) |
| Article : | p.68-69 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Le point sur les résultats du séquençage du génome de la tomate : la durée des recherches impliquant différents pays et les objectifs ; les variétés étudiées par la France ; les gènes du goût identifiés ; les attentes. Encadré : l'origine des tomates destinées à l'industrie alimentaire. |
| Genre : | Article de périodique |
| Nature du document : | documentaire |
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